Fritaja co i scrizioi
va ben anca i bruscandoli                 

_________________________________________  torna indrio

          

Par quatro che magna

8 ovi
2 bei maziti de scrizioi o de bruscandoli
2 spighi de ajo
1/2 zeola
sale e pévaro quanto che ghe ne serve

         Se fa cussì:

  1. Sa no saì cossa che sia i scrizioi o i bruscandoli, vardè sol me vocabolario e/o so la riceta "risoto co i scrizioi";

  2. Fare on desfrito co la zeola e co l'ajo (che dopo se cava);

  3. Zontare i scrizioi (o i bruscandoli) zicolà al'ingrosso e farli 'ndare par tri minuti;

  4. So na scudela sbatare apena i ovi e po' butarli so la paela;

  5. Portare a cotura, justare de sale e pévaro e magnare.

  6. Lecarse i bafi.