Zucoliti al salto
                 

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Par quatro che magna

4 zucoliti bei duri
1 sculiero de oio stravergine de oliva
sale e pévaro



 
         Se fa cussì:

  1. Dopo verli lavà, tajare a meta par traverso i zucoliti e po' a fete de squasi on zentimetro (on fià manco...)

  2. Scaldare apena l'oio so na paela bela larga, po' butare le fete e farle saltare parte par parte, fin che le ciapa colore

  3. In du - tri minuti le dovarìa essare pronte.

  4. No resta che métarle sol piato, justando de sale e de pévaro.