Sanbugaro frito
                 

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Par quatro che magna

 
fiuri de sanbugaro: quanti ca ne volė (bisogna catare i primi che fiorisse), ma va ben na dozena
1 eto e mezo de fiore de farina
2 ovi
1/2 goto de late
1 biciarin de graspa
1 pizego de sale
Na gratadina de noce moscata
oio par frizare

         Se fa cussė:

       

  1. Smissiare tuto insieme ( no i fiuri...) sbatendo par ben: vien fora la pastela che serve par tociare i fiuri de sanbugaro).

  2. Scaldare l'oio so na paela, stando tenti che no 'l fuma.

  3. Lavare e sugare par ben i fiuri de sanbugaro;

  4. Tociarli so la pastela e butarli in tecia ch'i se friza;

  5. Magnarli caldi, boni anca fridi.