Salseta verde
  

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Par quatro che magna

 

8 sculièri de maionese, mèjo se fata in casa;

1 sculièro de càpari, tridà fini assè;

1 sculiero de parsìnbolo tridà fin assè;

1 spigheto de ajo tridà fin assè;

1 sculiero de fromajo grana gratà;

2 sculiarini de cren (opure on pizegheto de pevaronzin rosso in polvare).

 

         Se fa cussì:

  1. Smissiare tuto insieme, pian pianelo, e servire col pesse lesso o in crosta o fato come ca volì…

VARIANTE PAR LA CARNE: al posto dela maionese se mete na quantità justa de oio stravergine (la ga da vegnere morbia) e se pole canbiare el parsìnbolo co del basalìco fresco e metare el cren inveze del pevaronzin.