Salmon al salto
                 

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Par quatro che magna

punto elenco 4 fileti de salmon o 4 fete de salmon (fresco)
punto elenco 1/2 zeola rossa
punto elenco 4 spighi de ajo
punto elenco Na vintena de olive (more o verde no inporta)
punto elenco Oio pévaro e sale
punto elenco 1/2 goto de vin bianco
punto elenco El sugo de 1/2 naranza

 

 

 
         Se fa cussì:

  1. Tajare a fetine la zeola e fare on desfrito liziero, insieme co l'ajo (questo dopo se buta via)

  2. Butare in tecia le olive e assarle scaldare par ben

  3. Butare el salmon fasendolo scotare in pressa tuto torno

  4. Bagnare col vin e assarlo svaporare

  5. Girando pian na volta el salmon el xe coto

  6. Du minuti prima decavàre dal fogo, bagnare el pesse col sugo de naranza