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so
na tecia grande e fonda, bòjare aqua salà e tufarghe par 1 minuto
le sfoje de pasta fresca. Cavare e sugare so on toajolo.
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preparare
na salsa de pomodoro metendo in desfrito la zeola e cusinando par 10
minuti la polpa de pomodoro, justà de sale
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so
poca aqua salà e de bojo, butare par tri minuti i spinaci, po'
scolarli e assarli fredare.
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passare
sol tritatuto spinaci e ricota, po' fare on smissioto ben fato,
zontandoghe sale e grana
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sora
i sfoji de pasta, destirare l'inpasto (alto manco de 1 zentimetro)
assando on bordo de 2 zm. da na parte.
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rodolare
sta roba, dala parte pì curta, sarando el rodolo (come na busta)
assando par ultimo el bordo de 2 zm.
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metare
i rodoli so on toajolo e sararli drento, ligando da i du cai, come
na caramela (anca on rodolo par toajolo).
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butare
sto "salado" so na pignata de aqua de bojo e salà,
assandolo in bojo 1/4 de ora.
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onzare
na tecia da forno col butiro, tajare a fete de 1 zm. el rodolo e
pozarle una in parte a staltra so la tecia.
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metarghe
sora calche fiocheto de butiro e la salsa de pomodoro
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cuerzare
co carta stagnola e passare in forno caldo a 200 gradi par 1/4 de
ora
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magnare
ben caldo e ben infromajà.