Rodoliti de Zuca e Speck
                 

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Par quatro che magna

punto elenco 4 eti de zuca, mèjo se marina;
punto elenco 2 eti de speck tajà a fete, come par magnare afetato;
punto elenco 1 sculiero de oio stravergine de oliva;
punto elenco On pìzzego de sale;
punto elenco On pìzzego de canela;
punto elenco On sculiarin de somezzéte de cumino.
punto elenco 1/2 goto de aqua

 


 

 

         Se fa cussì:

  1. Tajare a fete de on par de zentimetri de spessore e de 6-7 de longhezza la zuca;

  2. So na paeleta, fare saltare la zuca a fogo vivo so l'oio e po' bagnare co mezo goto de aqua assando cusinare par zinque minuti, col quercio, dopo avere justà de sale;

  3. Cavàre dal fogo e assare che se rafreda;

  4. Métare vizzine do fete de speck, pozarghe de sora na strica de zuca e sopolvararla co on fià (poca, poca) de canela;

  5. Fare su el rodoleto e butarghe dessora on fià de cumino;

  6. Avanti cussì fin che finisse zuca e speck...

  7. Pronto.
Magnàndone on paro i va ben da antipasto.