Risoto salsicia e verdure
                 

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Par quatro che magna

3 eti de risi (vialon nano)
8 pomodoriti
1 zucoleto
2 zeole picolete rosse
1 carota
2 foje de verza
On tocheto de sčlino
1 salsicia
On ciufeto de parsėnbolo tridā;
sale e pévaro
oio stravergine de oliva
Fromajo grana gratā





         Se fa cussė:

  1. Tajare le verdure a tochiti no massa picoli;

  2. so du sculieri de oio fare sefare la salsicia e assalra cusinare zinque minuti;

  3. zontarghe le verdure e farle saltare zinque minuti;

  4. So on pignatelo pien de aqua fare on brodeto co la verza, 1 zeola, el sčlino e la carota (el ga da bojėre par almanco 1 cuarto de ora);

  5. Fare saltare i risi so on sculiero de oio par du minuti, po' cusinarli zontandoghe on fiā par volta el brodeto;

  6. Prima che i risi sia coti maltecarli 3 sculieri de grana e po'  butare in pignata le verdure, smissiando par on minuto;

  7. Servire ben caldo infromajando par ben.