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Fare on desfrito co la zeola
tajà fina e l’ajo
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Cavare l’ajo e metarghe
drento la zuca tajà a tochetini, fasendola saltare on fià;
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Sùito dopo, zontarghe du
cazoliti de aqua calda e portare vanti la cotura;
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Quando che la zuca taca a
intenarirse, butare i risi e cusinare come on qualsiasi risoto, zontando on
fià de brodo par volta;
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Prima
de servire zontare ai risi el parsinbolo e maltecare col fromajo;
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Magnare de gusto, dopo vere
infromajà senza sparagnare.
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