_________________________________________  torna indrio

	1/2 chilo de farina zala da ploenta
	4 litri de aqua
	...e po' vardè la riceta dela polenta infasolà

  Par el condimento:

	4 bele fete de panzeta fresca, alta 1 zm.
	50 grami de fontina o Gouda
	50 grami de gorgonzola dolze
	50 grami de grana gratà
	4 sotilete
	1/2 eto de buro
	1/2 goto de late
	3 bele scazolà de fasoi coti

1. Se fà na polenta infasolà come so la riceta...

2. Intanto tajare la panzeta a tochiti e farla saltare a lento so na paela, par 5 minuti;

3. So on pignatelo metare el late, el buro e tute le qualità de formajo, tajà a tochiti, e desfarle sol fogo pian pianelo: basta 2-3 minuti;

4. Tri minuti prima che la polenta sia pronta (la so cotura xe de 40 minuti), butarghe drento tuto: la panzeta, el formajo fuso, el grana gratà e, par ultimi, i fasoi;

5. Stuare el fogo e smissiare ben tuto;

6. Servire caldo de bojo, infromajando co del'altro grana gratà, se ve va...