- Metare in bojo na pignata de aqua e cusinare
la pasta, come al solito;
- Tajare a daditi no massa picoli i pomodori,
e sgiozarli;
- Tajare a daditi anca el formajo Asiago;
- Tridare (no se faria col cortelo, ma co le
man...) al'ingrosso el basalìco;
- Smissiare tuto insieme so na terina;
- Intanto la pasta sarà cota e alora la se
scola;
- Rimetare la pasta scolà in pignata e
butarghe drento pomodori, fromajo e basalìco, bagnando co abondante (ma
la va a gusti...) ojo stravergine de oliva;
- Servire dopo vere smissià in maniera che el
fromajo el taca a smolarse on fià.
- VARIANTE: al
posto del basalìco se pole doparare la rucola: canbia gusto, ma la
pastassuta xe bona assè instesso! E anca el formajo pol essare misto
emmenthal
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