Fritaja rognosa
                 

   ______________________________________   torna indrio

          

Par quatro che magna

 
8 ovi frischi
1 eto de salame o de sopressa o de mortadela, tają a fete grosse 1/2 zm. e po' a tochiti;
1 sculiero de ojo stravergine de oliva
meza zeola rossa

         Se fa cussģ:

  1. Sbatare i ovi so na scudela;

  2. So na paela scotare col’oio la zeola, tają a l'ingrosso, el salame o la sopressa o la mortadela;         

  3. Butare i ovi sbatł so la paela , justare de sale smissiare tuto insieme e cusinare la fritaja;

  4. La se magna słito.

  5. …No’l xe on piato par stomeghi delicati !