Cape sante al forno
                 

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Par quatro che magna

 
12 cape sante; *
pan gratà;
on mazeto de parsìnbolo tridà;
1 spigo de ajo;
oio stravergine de oliva;
fromajo grana gratà.

 

         Se fa cussì:

  1. Lavare par ben le caparele, dopo verghe cavà el bocon;

  2. Curare e lavare el bocon;

  3. So ogni caparela metarghe on sculiarin de oio, el bocon e el parsìnbolo co l’ajo tridà;

  4. Spolvarare par ben de pan gratà e grana;

  5. Metare in forno ben caldo e cusinare: no ghe vole tanto, basta ch’el pan gratà se indora;

  6. Justare de sale e servire de bojo, tre cape e na ciopa de pan a testa.

* sa volì magnarghene depì, no ste protestare co mi par la spesa...