Bigoli co la luganega
                 

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Par quatro che magna

Quatro bele luganeghe;
Mezo chilo de bigoli fati in casa 
(o de spaghiti grossi)  

         Se fa cussì:

  1. Cavarghe la pele ale luganeghe, desfarle e farle rosolare so na pignatela, fin che le sia cote; se no le mola abbastanza grasso, zontarghe on fià de ojo.

  2. Cusinare i bigoli so tanta aqua, salà justa;

  3. Scolare la pasta e conzarla co le luganeghe.                

  4. Informajare ben sol piato. Vin grosso par l’ocasion.