Asagne co le polpetine
piato unico                

_________________________________________  torna indrio

          

Par quatro che magna

1/2 chilo da asagne fresche, al'ovo
3 eti de carne lessa vanzą
1 ovo intiero
3 sculieri de grana gratą
on cuoresin de radecio rosso
2 spighi de ajo
1/2 zeola picola
2 sculieri de oio stravergine de oliva
1 biciarin de vin bianco seco
on pģzego de erbete seche (osmarin, timo, ec.)
pan gratą


 
         Se fa cussģ:

  1. Masenare la carne col tritatuto

  2. Inpastarla co l'ovo, el grana e le erbete seche, justando de sale

  3. Fare dele polpetine picole de 2 zm. de diametro e involtolarle sol pan gratą

  4. So na paela farghe ciapare colore al'ajo e ala zeola, po' butare via l'ajo

  5. Zicolare par ben el radecio e butarlo in paela, fasendolo 'ndare par 3 minuti, bagnando col vin bianco

  6. Butarghe le polpetine e farle indorare da tute le parte. Zontare on fią de vin bianco se se seca massa

  7. Cusinare le asagne so aqua salą e scolarle

  8. So la paelą co le polpete, butarghe le asagne e farle saltare (co delicateza, senņ le polpete se ...spolpa) par du minuti.

  9. Inpiatare, informajare par ben e gustare.